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渋谷マッサージ鍼灸指圧院T-one リラクージュでは、初めて担当させていただいたときにアンケートのご協力をお願いしております。当院のマッサージや店内等に関するお客様からいただいた全てのコメントをスタッフからのコメントも交えながら紹介しております。 これからも、より良いマッサージを提供できるよう、満足を超えた感動を与えられるよう、頑張っていきます。    渋谷マッサージ鍼灸指圧院T-one リラクージュ      住所 : 東京都渋谷区宇田川町12-7 エメラルドビル3F      電話 : 03-5458-5030
こんにちは、肉より魚派。
しげです。


学生時代は、まかない目当てで飲食店で働くことが多かったです。
どうせ働くなら、おいしいとこですね!

高校生の頃に働いていたウナギ屋さんは、いまでも親しくしてくれているので、
たまに魚のさばき方を習ったりします。

ニュースでも言ってましたが・・・今年のサンマはうまい!
例年よりも大ぶりで、アブラの乗りも良いらしいですね。

なので、先日はさっそく魚屋さんで200円のサンマを一匹買ってきました。

焼いても旨いんでしょうが、今回はお刺身です。
俺はヒカリモノの魚が好きなので、アジとイワシとサンマしかさばいたことありません。
この辺の魚をさばくときのコツは、

身が柔らかい魚は、ぬるくなると崩れるから、冷水で手を冷やしながら、切れる包丁で、とにかくチャキチャキと!

ってことでした。
東京で買う魚でも刺身で食べられるものはいっぱいありますし、
なによりも安いですよね。

秋になるとどんな魚が美味しいでしょうか?
魚屋さんに行ってみるのが楽しみです(´C_,`☆)


リラクージュ「仁」
http://www.massage-shibuya.com
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